Automatización a la carta en las coffee shops: Starbucks estrena kioscos inteligentes en Seúl

HOSTELVENDING.COM 25/06/2025.- Starbucks implementa por primera vez kioscos automáticos en sus cafeterías en Corea del Sur y Japón. Con esta innovación, la multinacional pretende mejorar la eficiencia del servicio y hacer más accesible el momento pedido a turistas internacionales.

Si unimos una gran imagen de marca y la innovación oriental, obtenemos un modelo de negocio de éxito asegurado. Y así, inspirados por las tiendas inteligentes y la robótica asiática, Starbucks decide convertir sus coffee shops en auténticas cafeterías inteligentes que aunan sus característicos vasos para llevar, sus diversas opciones de café, y un servicio automatizado made in Japan... Y Corea.

Así se presenta los nuevos establecimientos de la multinacional estadounidense en el territorio asiático, con la implementación de kioscos automáticos tanto en Corea del Sur como en Japón. Una apuesta que marca un antes y un después en su trayectoria de marca; hasta ahora, más vinculada a la interacción humana. 

Tal y como ha recogido la revista francesa F&CM en un artículo firmado por Axel Frantz, los primeros kioscos se instalarán esta misma semana en dos de las cafeterías de la popular zona de Myeong-dong, en Seúl, con la previsión de ampliarse a una decena de locales a corto/ medio plazo. Los turistas de otras partes del mundo podrán comenzar a utilizarlos a partir de principios de julio.

La iniciativa surge como respuesta a la afluencia al alza de visitantes internacionales y sus correspondientes barreras idiomáticas, que dificultan la comunicación con el personal. No sería la primera vez que escuchamos testimonios de turistas explicando que les resulta imposible comunicarse con los trabajadores de tiendas, cafeterías, restaurantes, hoteles... Ni siquiera el inglés está muy extendido en estos países. "El número de turistas extranjeros ha aumentado y las barreras lingüísticas han hecho que la comunicación sea complicada, así que hemos desarrollado estos kioscos para resolver ese problema. Nuestro objetivo es atraer la demanda extranjera en las zonas turísticas.", explican desde la compañía.

Aparte del turismo, este servicio también está pensado para aquellos consumidores locales que prefieren evitar la interacción directa o simplemente buscan una experiencia de compra más fluida y personal; sí, personal, porque la hace suya.

Y en realidad, este salto de automatización no es algo nuevo para Starbucks Corea, pues ya fue pionera en la transformación digital de la firma con el lanzamiento de Siren Order en 2014, un sistema de pedido móvil. Actualmente, uno de cada tres clientes lo usa de forma regular; superando ya los 500 millones de pedidos al año.

Por su parte, Starbucks Japón ha implementado estrategias similares, también basándose en kioscos automáticos.

¿Y en Europa? El amor por los coffee corners

Mientras tanto, en Europa (y especialmente en entornos empresariales), la multinacional basa su estrategia de manera distinta; al menos, por ahora. Si bien los kioscos inteligentes aún no están disponibles en este mercado, la propuesta de Starbucks llega mediante los coffee corners "We Proudly Serve", ubicados sobre todo en workplaces y espacios de transporte.

En este caso, el servicio se sirve a través de máquinas superautomáticas de alta gama, mediante la colaboración con operadores como Selecta.

Así que... Por ahora, estaremos atentos de si esta fórmula cruzará fronteras hacia Occidente o si se mantendrá como una solución específica para mercados donde la demanda turística y las barreras idiomáticas exigen nuevas herramientas de servicio. ¿Qué opinas tú?