El consumidor comerá más snacks, pese a seguir dudando de su salubridad

HOSTELVENDING.com | 21/08/12.- El mercado de los snacks alcanzará los 4.800 millones de euros hacia el 2016 en el Reino Unido, según el informe de mercado de Mintel.

No obstante, y a pesar de los buenos augurios, el público sigue manteniendo ciertas ideas preconcebida alrededor de los aperitivos. Al menos a tenor de lo que comunica la asociación británica del sector SNACMA, quienes han vuelto a incidir en tres aspectos habituales entre el consumidor de snacks: primero, muchos clientes todavía creen que las patatas fritas contienen un alto nivel de sal; segundo, también creen contienen un alto nivel de grasas saturadas, y tercero, que carecen de nutrientes.

De acuerdo con la asociación, la realidad es que el contenido en sal de muchos de los productos de patatas fritas y similares es menor que el de las hamburguesas o sándwiches de cualquier franquicia. De hecho, hay tipos de pan que contienen más sal que las bolsas de patatas fritas, pero al tener un sabor más intenso, los consumidores se quedan con la percepción de que las patatas son más saladas que el pan.

En este mismo sentido, la cantidad de grasas saturadas incluidas en 25 gramos de patatas fritas (en Reino Unido, el 70% de las bolsas de patatas suele tener este formato) suele ser menor al 1 por ciento. Las grasas no saturadas sí vendrían a comprender un 30 por ciento del contenido habitual de estos productos.

Y en cuanto al tercer mito, SNACMA destaca que el consumidor no se da cuenta de que estos productos son una gran fuente de nutrientes como la vitamina C y el potasio.

A pesar de esta percepción del mercado, y volviendo al inicio, el mercado está lejos de estancarse. Los snacks de patata y de maíz serán siendo las puntas de lanza del sector, aunque se espera que otros productos secundarios como los snacks tipo mexicanos y las palomitas de maíz se relancen dentro de las tendencias de consumo. En este sentido, las alternativas más saludables seguirán teniéndose muy en cuenta, ya que el 34% de los adultos que comen aperitivos aseguran buscar siempre la alternativa más sana, e incluso el 55% de los encuestados creen que los snacks saludables son más ricos.