El precio del café se dispara en mayo de 2025

HOSTELVENDING.COM 13/05/2025.- El mercado internacional del café continúa su tendencia alcista este mes de mayo y vuelve a romper récords. Según datos de Investing.com, los futuros del café arábica en la Bolsa de Nueva York (ICE) cerraron el 9 de mayo en 387,75 centavos de dólar por libra, con un rango diario entre 385,20 y 391,20 centavos.

Este incremento representa un aumento del 18,11% desde el inicio del año, según Trading Economics. Y, como ya hemos podido ver en la gráfica desde hace varias cosechas, factores como las condiciones climáticas adversas en países productores clave, como Brasil y Vietnam, y las tensiones comerciales globales han contribuido a esta escalada de precios.

Impacto en el sector horeca y unattended

Lógicamente, el aumento en los precios internacionales del café tiene repercusiones directas en el sectores como el horeca o el vending, donde el café es una de las principales referencias. Además, la volatilidad en los precios puede afectar la planificación y la rentabilidad de las empresas que dependen del café como producto estrella. Es esencial -y por ello, os trasladamos estos datos periodicamente-, que los operadores estén atentos a las fluctuaciones del mercado y consideren estrategias para mitigar el impacto, como la diversificación de proveedores o la implementación de contratos a futuro.

Los analistas anticipan que la tendencia alcista podría continuar en los próximos meses, especialmente si persisten las condiciones que han limitado la oferta global. Sin embargo, también señalan que una mejora en las condiciones climáticas y una estabilización en las relaciones comerciales internacionales podrían contribuir a una moderación en los precios.