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HOSTELVENDING.com 16/01/2019.- La dieta mediterránea de la que siempre hemos presumido cada vez es menos dieta y menos mediterránea. Los principales indicadores así lo muestran y por eso el pasado año la Fundación Española de Nutrición, en su informe 'Frutas y hortalizas: nutrición y salud en la España del siglo XXI', alertaba de un descenso en el consumo de frutas y vegetales.
HOSTELVENDING.com 16/01/2019.- La dieta mediterránea de la que siempre hemos presumido cada vez es menos dieta y menos mediterránea. Los principales indicadores así lo muestran y por eso el pasado año la Fundación Española de Nutrición, en su informe 'Frutas y hortalizas: nutrición y salud en la España del siglo XXI', alertaba de un descenso en el consumo de frutas y vegetales.
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Tomamos un 40% menos de vegetales que hace 50 años y quienes elevan algo la media son los más mayores, que toman casi el doble de frutas y verduras que los adolescentes. Los expertos recomiendan comer más porque solo el 11% de la población adulta llega a las cinco raciones recomendadas, según datos aportados por la Asociación '5 Al Día'.
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Sin embargo, la alimentación saludable sigue ganando terreno. Lo hace porque sus productos ocupan más espacio en la cesta de la compra, gastamos más en este concepto (también porque los precios suben) y queremos seguir aumentando las cantidades porque nos preocupa comer sano. Es una importante contradicción que se intenta superar a través de nuevas propuestas de consumo y también por medio de la educación alimentaria.
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Un elemento que se identifica por parte de los dietistas y nutricionistas como clave en los malos datos de consumo de fruta y verdura es la comodidad. Somos cómodos y todo lo que suponga un esfuerzo lo dejamos a un lado en momentos de consumo rápido como el desayuno o la merienda en los que, por ejemplo, la fruta encaja a la perfección como destacaba el estudio de Lidl junto a “5 al día” sobre los hábitos de consumo.
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Ponérselo fácil al consumidor a través de formatos prácticos y de un mayor acercamiento de los productos puede ser una fórmula para modificar los datos. El vending puede romper barreras y ser un elemento que contribuya a lograr estos objetivos, aunque en su esencia todavía los operadores sean reacios a incluir este tipo de alimentos por su "menor rentabilidad" y sus "mayores costes".
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Desde Florette afirman que "el 40 % de los españoles consumiría más fruta si se la diesen ya lavada y cortada", una presentación que ha ido ganando terreno en los lineales y que se ha venido ofreciendo de manera habitual en el vending.
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Cómo se presenta la fruta en el vending
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Partiendo de este escenario, veamos cuáles son las posibilidades reales que tiene el canal para introducir fruta, contribuir a una oferta alimentaria más sana y variada y sacar un buen rendimiento que dé razones a los operadores para incluir más en sus expendedoras.
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Fruta fresca y entera
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Es una opción que vemos de manera cada vez más habitual en el vending. Se ha hecho de manera directa con piezas enteras de variedades que ya están protegidas (plátanos, naranjas, manzanas...) y también en nuevo formatos como los de Fru & Tube a través de botes en los que se pueden incluir otro tipo de frutas (uvas, fresas...).
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Las ventajas son mayores que otros formatos ya que se perciben como más naturales por parte del consumidor, normalmente coinciden con la forma de consumo habitual y conservan todos los valores nutricionales.
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Entre los inconvenientes los ya conocidos de caducidad para un sistema de gestión y de rutas que no siempre puede cubrir las necesidades de este tipo de productos. Las pérdidas son mayores y la logística para su compra, almacenamiento y reparto requieren mayores esfuerzos para los operadores.
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Frutas de IV gama
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Entramos en la idea de la comodidad y para un canal como el vending, la IV gama es la gran aliada. Además son tendencia en el mercado porque han ganado espacio en los grandes lineales como demuestra el informe de Nielsen España que deja en muy buen lugar la fruta cortada y preparada para consumir que requiere menor tiempo y puede transportarse con facilidad.
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La propia Florette tiene fruta cortada y formatos adaptados para el vending y empresas como Arisfresc lo trabaja de manera específica con sus tarrinas de fruta cortada y también con sus compotas.
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También Pom'bel fabrica directamente para el vending, además innovando cada año en sus presentaciones y también en sus tratamientos. La última novedad ha sido su línea Texturas que presenta la gruta tamizada, sin azúcar ni aditivos, conservada gracias a un proceso Cold-Pressed-HPP.
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Hay enseñas que no han llegado a la venta y distribución automática pero cuyos productos pueden encajar perfectamente porque los tamaños se adaptan a las espirales y también vienen dotados de cubiertos para su consumo.
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Es cierto que este formato es el que mejor se adapta al vending por cuestiones de fecha de caducidad, ya que la amplían dando mayores márgenes al operador, pero ni se perciben de la misma manera por el consumidor en cuanto a calidad y sabor, ni casan demasiado bien con las nuevas tendencias en cuanto a la reducción del consumo de plástico en los envases.
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Zumos y smoothies
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Una tercera forma de presentar la fruta para consumirla en el vending es de manera procesada, ya sea natural o no. Los zumos industriales siempre han tenido una buena presencia en las expendedoras, espacio que ahora comparten con los smoothies, que presentan una mayor combinación y aportan más variedad a la oferta.
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Las máquinas que permiten realizar el zumo al instante y las variedades de elaboración de smoothies que se han ido desarrollando estos últimos años no suelen ser muy habituales ni en el vending público ni en el cautivo, pero entroncan más y mejor (fruta fresca y natural) con los gustos del consumidor actual.
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Esta es una clasificación que podría tener mucho más recorrido en las nuevas exigencias que se trasladan a los operadores de vending a través de concursos públicos o incluso de las propias empresas que tienen instaladas máquinas expendedoras en sus instalaciones.
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La Eurocámara ha mostrado su intención de limitar la exposición de los niños a la publicidad de alimentos poco sanos tanto en televisión como en internet. Así lo ha explicado el eurodiputado italiano, Alessandro Foglietta, ponente de un informe de iniciativa que debate el Parlamento Europeo. rnEntre las medidas propuestas figuran el diseño de planes de estudio que aseguren actividades deportivas y una dieta equilibrada para los niños.
Una iniciativa para combatir la obesidad infantil, que está siendo debatida por el Parlamento Europeo, recomienda ofrecer frutas y verduras en las máquinas expendedoras de los centros educativos. rn rnLa Eurocámara ha mostrado su intención de limitar la exposición de los niños a la publicidad de alimentos poco sanos tanto en televisión como en internet. Así lo ha explicado el eurodiputado italiano, Alessandro Foglietta, ponente de un informe de iniciativa que debate el Parlamento Europeo. rn rnEntre las medidas propuestas figuran el diseño de planes de estudio que aseguren el desarrollo de actividades deportivas por parte de los menores y que impulsen una dieta equilibrada para los niños. rn rnAdemás, piden elevar los estándares de calidad de los menús en las escuelas y guarderías, y abogan por ofrecer frutas y verduras en las máquinas de vending de los centros educativos, retirando aquellos productos que tengan un nivel alto en sal, azúcar o grasas. rnLos parlamentarios defienden además la rebaja del IVA de las frutas y verduras en aquellos países en los que no se aplica y se muestran a favor de revisar las normas europeas para permitir que estos alimentos se beneficien de tipos “muy bajos”.
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La productora italiana de lácteos y bebidas hechas con frutas Parmalat, ha incrementado sus ingresos pero reducido sus beneficios. La israelita Frutarom mejoró sus cifras de ventas.
AGENCIAS | 19/5/10.- La productora italiana de lácteos y bebidas hechas con frutas Parmalat, ha hecho públicos sus resultados económicos en estos primeros cuatros meses del año. Así, mientras que sus ingresos netos incrementaron un 5,5%, su beneficio neto descendió hasta los 48,5 millones de euros; en este cálculo, hay que contar con las inversiones realizadas por la empresa de Parma.
Frutarom Por su parte, la empresa multinacional Frutarom (una de las diez mayores del mundo en la elaboración de ingredientes, sabores y productos alimenticios, además de productos para cosmética), con sede principal en Haifa (Israel), mejoró sus ventas en un 15,3% durante este primer cuarto de año, aglutinando 113,5 millones de dólares en ingresos.
Parte del crecimiento de la firma se debe a la absorción estratégica de tres empresas, ejecutada durante la primera mitad del 2009, así como a la revalorización de las divisas del oeste de Europa, principal mercado de Frutarom. No obstante, el alcance de los productos de la marca israelita es global, ya que se venden en más de 120 países.
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La Máquina Mediterránea es el último ejemplo de como el canal automático puede funcionar como perfecto difusor de las dietas saludables. La Consejería de Agricultura y Pesca de la Comunidad de Andalucía la ha presentado en Madrid, con motivo de la XXIII Salón del Club de Gourmets.
La Máquina Mediterránea es el último ejemplo de como el canal automático puede funcionar como perfecto difusor de las dietas saludables, tan de moda en nuestros días. Diseñada por el Instituto Europeo de Alimentación Mediterránea con la función de distribuir fruta fresca, frutos secos y verduras, la Consejería de Agricultura y Pesca de la Comunidad de Andalucía la ha presentado en Madrid, con motivo de la XXIII Salón del Club de Gourmets.
En declaraciones del consejero de Agricultura y Pesca al diario El Mundo, Martín Soler resalta que la expendedora pondrá a disposición de colegios y hospitales una alternativa de dieta saludable, con fruta fresca, lavada, pelada y empaqueta en bolsas de atmósfera controlada, que las puede conservar de 2 a 6 días.
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El vending sigue pensando en clave saludable - fun88 review complaints
Hostelvending es el primer diario online sobre distribución y restauración automáticas a nivel internacional. Aquí encontrarás especiales, reportajes y artículos sobre micromarkets, sistemas de pago, OCS, café, nuevas soluciones de autoservicio, máquinas y fuentes de agua, ranking de operadores y fabricantes; así como entrevistas a los profesionales más destacados de la industria.
HOSTELVENDING.com | 04/01/12.- La empresa portuguesa Inofruta se une a la ola del vending saludable y a la distribución automática de frutas de cuarta gama listas y cortadas para comer.
Inofruta propone una línea de negocio que puede ser de lo más complementaria para los operadores de vending, de cara a diversificar su oferta y a entrar en nuevas ubicaciones, y de cara también a los productores agroalimentarios, que podrán canalizar la venta de sus productos por otra vía alternativa y rentable.
Además de los productos habituales, la variedad es total con piña, kiwi, mango, sandía, melón, fresas, papaya, uva, manzana, naranja, melón y pera. La creatividad no tiene límites al unir estos productos naturales en combinación con la morse de yoghurt, gelatina o chocolate. Con esta línea se pretende reforzar los lazos de este tipo de empresas con servicios de HORECA y vending.
Sin duda, una época ideal para iniciar este tipo de negocio, al encajar perfectamente con las exigencias de un consumidor que, especialmente en esta época, piensa más que nunca en una alimentación equilibrada y sana. También responde esta propuesta a la practicidad y comodidad de un usuario cada vez más acostumbrado al consumo instantáneo.
El vending de bocadillos ha sido una línea que ha dado muy buenos resultados y la fruta se erige como alternativa de lo más complementaria. Todas estas medidas, ayudan por supuesto, a que el vending tenga una mejor percepción entre los consumidores ya que, además de ofrecer algo distinto y de calidad, obliga al empresario a cumplir estrictamente con todas las normativas de higiene, trazabilidad, de control de puntos de riesgo, etc.
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La Máquina Mediterránea es el último ejemplo de como el canal automático puede funcionar como perfecto difusor de las dietas saludables, tan de moda en nuestros días. Diseñada por el Instituto Europeo de Alimentación Mediterránea con la función de distribuir fruta fresca, frutos secos y verduras, la Consejería de Agricultura y Pesca de la Comunidad de Andalucía la ha presentado en Madrid, con motivo de la XXIII Salón del Club de Gourmets.
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