‘La restauración automática es un modelo es escalable: se pueden instalar máquinas en múltiples ubicaciones sin incrementar el personal’
HOSTELVENDING.COM 14/12/2022.- La restauración automática se adapta a nuevos espacios y necesidades. Abordamos estas oportunidades y nueva concepción del servicio unattended en esta entrevista en exclusiva a Miguel Aira, director Comercial en Delikia, quien nos cuenta cómo detecta el operador oportunidades en coworkings, gimnasios y aeropuertos, afrontando retos logísticos y apostando por la tecnología para mejorar la experiencia del usuario.
P: ¿Cuáles consideráis que son los nuevos espacios más propicios para la implantación de servicios de restauración automática?
R: Los nuevos espacios más propicios para la restauración automática incluyen coworkings, gimnasios, centros empresariales de innovación, hospitales, estaciones de tren o universidades. Estos lugares comparten una necesidad común: ofrecer soluciones de alimentación rápidas, cómodas y de calidad. En estos entornos, el vending ofrece la flexibilidad de acceso 24/7 y una variedad de productos que se adaptan a diferentes momentos del día, desde snacks saludables hasta comidas completas.
P: ¿Cómo se identifica Delikia las necesidades específicas de cada ambiente para adaptar la oferta automatizada?
R: Para adaptar la oferta automatizada, es crucial realizar un análisis detallado del entorno de instalaciones y del perfil de los usuarios que lo visitan. En Delikia, utilizamos estudios de mercado y feedback directo de los clientes para comprender las preferencias y demandas de cada espacio. Este enfoque nos permite personalizar la selección de productos en cada máquina, optimizando la satisfacción del consumidor.
P: ¿Qué retos técnicos o logísticos plantea la restauración automática en lugares novedosos como coworkings, gimnasios premium, o centros de innovación?
R: La restauración automática en estos lugares plantea varios retos. Técnicamente, asegurar que las máquinas estén siempre operativas y bien surtidas requiere de un mantenimiento constante y una logística eficiente.
Logísticamente, el reto es coordinar la entrega diaria de productos frescos desde nuestros obradores a las diferentes delegaciones, garantizando que los alimentos lleguen en óptimas condiciones. Además, en espacios premium, es fundamental integrarlas manteniendo una estética que refuerce la experiencia que los usuarios esperan.
P: ¿Qué ventajas ofrece la restauración automática frente a los modelos tradicionales en términos de independencia del personal?
R: Permite operar de forma continua, 24/7, sin la necesidad de presencia humana constante, lo que reduce los costos laborales. Además, este modelo es escalable, ya que se pueden instalar máquinas en múltiples ubicaciones sin incrementar proporcionalmente el personal requerido. Esto facilita la expansión rápida y flexible en nuevos mercados y segmentos. La automatización también reduce errores humanos en la transacción, garantizando una mejor experiencia de usuario.
P: ¿Qué papel juega la tecnología en superar las expectativas del usuario en cuanto a conveniencia y experiencia personalizada?
R: En nuestro caso la innovación tecnológica es uno de los pilares fundamentas, el monitoreo remoto de nuestras máquinas asegura que estén siempre operativas. La implementación de sistemas avanzados de pago ayudar a facilitar las transacciones. Estas innovaciones no solo cumplen, sino que superan las expectativas del mercado, frente a la competencia.
P: ¿Qué características debe tener una oferta automatizada para considerarse premium?
R: Consideramos clave los siguientes puntos: Incluir una variedad de productos gourmet, cuidar el diseño y la estética de las máquinas, ayudando a que se integren en el entorno de instalación. Además de ofrecer un servicio intuitivo, innovador, rápido y eficaz para minimizar el esfuerzo del usuario.
P: ¿Cómo se diferencian las propuestas de restauración automatizada en espacios como aeropuertos, salas VIP o hoteles de lujo?
R: En aeropuertos, las máquinas deben ofrecer una variedad de productos adaptados a diferentes horarios ¡ con opciones rápidas y fáciles de consumir. En salas VIP, se espera un mayor nivel con productos gourmet y bebidas de alta gama, además de una experiencia más relajada y menos apurada. En hoteles de lujo, las máquinas pueden ofrecer productos premium y saludables, con interfaces que permiten a los huéspedes personalizar sus elecciones según sus preferencias dietéticas o alergias.
P: ¿Qué estrategias permiten justificar una oferta automatizada premium desde el punto de vista del clientes?
R: Nosotros consideramos imprescindibles estos factores:
- Calidad de los productos: asegurar que los productos sean frescos, artesanos y de alta calidad.
- Personalización: permitir que los usuarios personalicen su experiencia en función de sus gustos y necesidades.
- Innovación tecnológica: integrar tecnologías avanzadas que mejoren la experiencia de uso.
- Sostenibilidad: implementar prácticas sostenibles en todos los procesos.
P: ¿Cómo se asegura que el precio refleja el valor añadido, y no solo los ahorros operativos?
R: Para asegurar que el precio refleje el valor añadido, Delikia se enfoca en realizar una comunicación clara y buscar un feedback continuo.
P: ¿Cómo se abordan las preocupaciones de los usuarios respecto a la privacidad de datos en este sector?
R: En primer lugar, con el cumplimiento estricto de normativa asegurando que todas nuestras prácticas cumplan con las leyes de protección de datos. A ello sumáriamos un comunicando claramente cómo se utilizan los datos de los clientes y manteniendo la información accesible. Además, solicitamos el consentimiento explícito de los usuarios antes de recopilar sus datos, proporcionando opciones claras para optar por no participar si lo desean.
P: ¿Cómo pueden las empresas de restauración automática construir una relación de confianza a través del uso responsable de la información del cliente?
R: Utilizando la información del cliente solo para mejorar la experiencia del usuario, sin compartirla con terceros no autorizados.
P: ¿Qué tendencias emergentes, como la IA generativa o la realidad aumentada, marcarán el presente de la restauración automática?
R: El uso de Inteligencia Artificial para crear menús personalizados y ofertas dinámicas basadas en el historial de compras y preferencias del usuario.
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